韩国 杂 菜 做法

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韩国杂菜做法 一、介绍 韩国传统餐桌上离不开的就是各种杂菜,它们丰富多彩,味道独特,营养丰富,还有美容养颜的功效。在这里我们介绍几种普遍的韩国杂菜做法,希望大家也能在家里尝试制作。 二、时令杂菜 1.竹笋 清洗竹笋,去皮切块。在锅中加水,先煮竹笋片,然后加入粉条、枸杞、干海带等配菜,同煮至熟。加入调料,拌匀即可。 2.蕨菜 清洗蕨菜,去掉泥土。在锅中煮沸水,放入蕨菜煮1-2分钟左右,取出过凉,切段备用。用切好的蕨菜加入调料,拌匀即可食用。 3.豆芽菜 清洗豆芽菜,去除须根。在锅中加入油烧热,放入豆芽煸炒,加入蒜末和酱油,翻炒均匀,即可食用。 三、经典杂菜 1.浸泡黑木耳 将黑木耳泡发几个小时,然后洗净沥干水分。在锅中加入适量油,放入蒜末煸炒,再加入木耳,翻炒均匀。加入酱油、味精、醋、白糖、鸡精等调料,拌匀即可食用。 2.泡菜 将白菜切成块,加入盐、糖、葱、姜、蒜等调料腌制,放置数小时到一晚上。取出后用水洗净,晾干水份。加入辣椒粉、芝麻、花椒粉等调料,拌匀即可食用。 3.凉拌莴笋 将莴笋削皮,洗净,切成长条块。在锅中加入清水,放入盐,开煮。加入莴笋丝,煮1分钟即可。捞出放置凉水中泡凉。加入调料,拌匀即可食用。 四、总结 韩国杂菜十分丰富,这里介绍的只是其中几种做法。为了更好地享受韩国美食,我们可以尝试不同的杂菜,不断探索新的做法。

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